Vanillezabaione mit frischen Erdbeeren

Kategorie: Dessert

 

 

Zubereitung:

  1. Erdbeeren waschen, putzen und nach Bedarf in Stücke schneiden.
  2. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit den übrigen Zutaten in einen großen Topf füllen.
  3. Mit dem Handrührgerät die Zutaten zunächst kalt aufschlagen.
  4. Die Kochfläche auf Stufe 5 einschalten und die Creme abschlagen, bis sie luftig und cremig geworden ist.
  5. Erdbeeren mit warmer Zabaione anrichten und sofort servieren.

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Zutaten (für 4 Portionen):

5 Eigelb
1 Ei
1/8 l Marsala
2 EL Zucker
1 Vanilleschote
500 g Erdbeeren

 

Gerät: Kochfläche
Dauer: ca. 30 Minuten inkl. Garzeit