Kaffee-Creme
Kategorie: Dessert
Zubereitung:
- Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- Reismehl, Kaffee und Milch, Zimt und Vanillemark in einen Topf geben und miteinander verrühren.
- Den Topf mit der Milch auf das Kochfeld stellen und bei hoher Kochstelleneinstellung zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen. Anschließend von der Kochstelle nehmen.
- Den Honig zur heißen Creme geben und unterrühren. Die Creme abkühlen lassen.
- Sahne in eine Rührschüssel geben, mit einem Handrührgerät steif schlagen und vorsichtig unter die kalte Creme heben. Die Creme kalt stellen.
- Zum Servieren die Creme in Portionsschälchen füllen und mit den Himbeeren und Minzblättern garniert servieren.
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Zutaten (für ca. 6 Personen):
50 g Reismehl
1,5 EL Kaffee
250 ml Milch
4 EL Honig
100 ml Sahne
0,5 TL Zimt
1 Vanilleschote (Mark)
Himbeeren
Minzblätter
Gerät: Kochfeld
Nährwertangaben:
Kohlenhydrate 124 g
Eiweiß 13 g
Fett 43 g
Kalorien / Broteinheiten:
Rezept 952 kcal
Portion 159 kcal
Portion 1,7 BE
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