Vanillezabaione mit frischen Erdbeeren
Kategorie: Dessert
Zubereitung:
- Erdbeeren waschen, putzen und nach Bedarf in Stücke schneiden.
- Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit den übrigen Zutaten in einen großen Topf füllen.
- Mit dem Handrührgerät die Zutaten zunächst kalt aufschlagen.
- Die Kochfläche auf Stufe 5 einschalten und die Creme abschlagen, bis sie luftig und cremig geworden ist.
- Erdbeeren mit warmer Zabaione anrichten und sofort servieren.
Zutaten (für 4 Portionen):
5 Eigelb
1 Ei
1/8 l Marsala
2 EL Zucker
1 Vanilleschote
500 g Erdbeeren
Gerät: Kochfläche
Dauer: ca. 30 Minuten inkl. Garzeit
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