Grünkohl mit Mettwurst
Kategorie: Hauptspeise
Zubereitung:
- Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden.
- Grünkohl waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
- Butterschmalz in einen Topf geben und Zwiebeln darin auf mittlerer Leistungsstufe andünsten.
- Grünkohl und Kartoffeln zufügen und kurz andünsten.
- Mettwürste, Senf und Gemüsebrühe zufügen und das Ganze ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel weiterdünsten, bis die Kartoffeln gar sind.
- Mettwürste herausnehmen, in dünne Scheiben schneiden und wieder zum Grünkohl geben.
- Den Grünkohl mit Salz abschmecken. Bei Bedarf Haferflocken zufügen, um die Flüssigkeit etwas anzudicken.
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Zutaten (für ca. 4 Personen):
2 Zwiebeln
2 EL Butterschmalz
1000 g Grünkohl
1 EL Senf
400 ml Gemüsebrühe
400 g Kartoffeln
3-4 Mettwürste
Salz
Haferflocken (zum Andicken)
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